¡Los platos veganos servidos en el restaurante del Manor House SPA Hotel han sido galardonados una vez más con el símbolo del premio Viva!
La marca V -certificado para productos veganos- concedida al menú vegano introducido en 2024 en el Manor House SPA es una confirmación de su calidad y una recomendación de los expertos. Los platos veganos son una seña de identidad del restaurante de este hotel de Mazovia y forman parte de su filosofía holística. Ya en 2011 se introdujo aquí un menú vegano. Esto lo convierte en uno de los primeros en aparecer en los restaurantes de hoteles en Polonia, y en un promotor de la dieta vegana en nuestro país. Este año se cumplen 10 años desde que la Fundación ¡Viva! concedió por primera vez la etiqueta V al menú vegano del Manor House SPA.
Actualmente hay 97 empresas certificadas que quieren cambiar el mundo a mejor y 1.512 productos certificados que encajan en el estilo de vida vegano, basado en la empatía hacia todos los seres vivos.
K n mercado apto para vegetarianos y veganos
– Estoy deseando recibir otra recomendación de la Fundación ¡Viva! de nuestro menú vegano. La etiqueta V es un sello de nuestra forma de pensar y una indicación práctica para los gourmets, no solo veganos y vegetarianos, de que todos los platos del menú vegano del Manor House SPA cumplen unas directrices específicas y están elaborados con productos de origen vegetal que se elaboran sin ningún tipo de explotación animal. – explica Małgorzata Figarska, Jefa de Gastronomía del Manor House SPA Hotel, y añade.En la última década, la conciencia de que somos lo que comemos y de que la dieta afecta a nuestra salud y bienestar se ha desarrollado mucho en Polonia. También nos hemos abierto más a nuevos sabores, viajamos más, tenemos más ingredientes a nuestro alcance, pero también sabemos más qué queremos y qué podemos esperar. Al igual que las preferencias de nuestros clientes han cambiado con el tiempo, nosotros también hemos cambiado nuestra cocina. Hoy en día, es normal que muchas personas hayan excluido los productos zoonóticos de su dieta y aún más que limiten su consumo de carne. Con nuestra oferta culinaria, respondemos a estas necesidades y -como la cocina vegana es mi pasión, me encanta crear platos nuevos, combinar sabores y colores- espero que también inspiremos. A menudo nuestros clientes nos dicen que los platos que servimos son agradables al paladar y a la vista.
El menú vegano certificado de Manor House SPA incluye:
– Carpaccio de rábano blanco con salsa vinagreta de pomelo,
– Un tartar de tomates frescos y secos troceados con toppings clásicos y pesto de albahaca y orégano,
– Crema de patata con curry y tomate marinado,
– crema de ñame con pimienta de cayena,
– Gachas de trigo sarraceno con remolacha, calabacín a la plancha y salsa de guisantes blancos,
– Croquetas de patata trufada con zanahorias a la plancha y crema de mayonesa,
– Tofu a la albahaca con topinambour y calabacines a la parrilla,
– hamburguesa de remolacha con setas ostra y puré de espinacas,
– Topinambur y albóndigas de tofu en salsa con rebozuelos fritos y hierba limón,
– Pezuñas de anacardo con glaseado de raíz de perejil y escamas de guindilla,
– tortitas con crema de dátiles y chocolate,
– Copa de helado con nata montada y fruta.
Marca V
La etiqueta V es el símbolo de la Fundación Viva para los productos veganos, es decir, los productos que: no contienen ingredientes zoonóticos en su composición, no contienen ingredientes zoonóticos en el proceso de producción ni aceite de palma, y no han sido testados en animales. La Fundación Movimiento Internacional por los Animales ¡Viva! lleva más de 20 años luchando por mejorar la suerte de los animales y promoviendo información sobre estilos de vida y nutrición veganos.
Aunque los orígenes del veganismo se remontan a la Antigüedad, se ha popularizado en los tiempos modernos. La razón son tanto cuestiones de salud y ética como el cambio climático, que está forzando cambios, incluso en el ámbito de la nutrición. Después de todo, la producción de alimentos representa el 18% de las emisiones mundiales de gases, y hasta el 70% de ellas proceden de la cría de animales. Desde este punto de vista, el veganismo se considera una cura para el progresivo calentamiento del clima.
Cocina de la mansión
El restaurante Manor House SPA también sirve cocina tradicional polaca y un menú degustación de temporada llamado «Platos del bosque». Aquí también se ha elaborado una original «Dieta de la vida», que combina varios estilos de alimentación recomendados por expertos en nutrición. Según ella, no sólo es importante qué, cuándo y cuánto comemos, sino también en qué orden y combinaciones y según nuestro grupo sanguíneo. Un elemento permanente de la cocina de la Mansión son los encurtidos, que tienen muchos beneficios para la salud. Son un tentempié natural probiótico y bajo en calorías, mejoran el funcionamiento del aparato digestivo y el metabolismo, facilitan la digestión, refuerzan el sistema inmunitario, tienen un buen efecto sobre la piel, el pelo y las uñas, y retrasan el proceso de envejecimiento.
En el desayuno se sirven zumos naturales de una huerta local, y todas las comidas y bebidas se elaboran con agua Grandera. Esta agua estructurada y no clorada es apreciada no sólo por su sabor, sino también por sus propiedades: mayor capacidad de regeneración, vida útil prolongada, claridad y suavidad. Entre otras cosas, el agua revitalizada con el método Grander aporta nutrientes a las células con mayor rapidez y elimina las toxinas acumuladas, refuerza los procesos metabólicos y también alivia las dolencias estomacales e intestinales. Utilizada en las piscinas, bañeras de hidromasaje y bañeras del Manor House SPA, cuida la piel durante el baño.
Más información: www.manorhouse.pl
