Cuando se está en Copenhague en viaje de negocios o de placer, es imposible no mencionar el sensacional restaurante Geranium, galardonado con una estrella Michelin. El ambiente único de lujo y la extraordinaria comida hacen de una comida allí una experiencia como pocas. Sin embargo, hay que planificar la visita. El número de mesas del Geranium es reducido y el interés por la comida de lujo es enorme.
Restaurante Geranium: lo que distingue a este lugar
Geranium, situado en la octava planta del estadio Parken de Copenhague. Esta ubicación sin parangón redefine el concepto de cocina de lujo. Restaurante ofrece unas vistas espectaculares de la ciudad, el parque y el mar, y sus interiores cautivan con un diseño minimalista y elegante con sutiles toques florales que armonizan con la filosofía del lugar. Fundado por Rasmus Kofoed, el único chef del mundo galardonado con tres estatuillas Bocuse d’Or, Geranium obtuvo tres estrellas Michelin en 2016. Al mismo tiempo, está reconocido como el mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best Restaurants.
¿Qué lo distingue? Enfoque innovador de la cocina: el menú degustación se basa exclusivamente en pescado, marisco y verduras. Refleja la pasión por la naturaleza y la cocina sostenible. Técnicas precisas, presentación artística de los platos y atención a cada detalle hacen de cada visita una experiencia inolvidable. ¿Puede imaginar una combinación mejor de perfección culinaria, belleza e innovación?
El chef, artista y creador
Rasmus Kofoed no es sólo un chef. Es un verdadero artista. Metafóricamente hablando, su lienzo son sus platos y su paleta los sabores de la naturaleza. Pero no es una exageración. Los platos son fenomenales. Su camino hacia la cima es una historia de pasión, perseverancia y búsqueda incesante de la perfección, que le ha valido tres estatuillas Bocuse d’Or de distintos colores. Es el único de su clase en el mundo. En Geranium, crea platos que combinan la sencillez escandinava con una estética refinada. Transforma cada ingrediente en una obra maestra culinaria. ¿Puede haber mejor prueba de que cocinar es un arte y la cocina un lugar donde se crean verdaderas obras maestras?
Una experiencia culinaria como pocas: ¿cómo es una visita al restaurante Geranium?
Una visita a Geranium no es sólo una comida, es una auténtica experiencia que involucra todos los sentidos. El restaurante ofrece un menú degustación de 19+1 platos que celebran los sabores del mar y la naturaleza, desde pescados y mariscos hasta verduras servidas en composiciones artísticas. El menú se divide en tres actos. Primero, cinco entrantes. A continuación, siete platos principales y siete postres. Cada uno de ellos se prepara con precisión y se sirve de forma exquisita. La innovación es evidente no sólo en el plato, sino también en el ambiente: los toques finales de los platos se añaden en la mesa, y el espacio, con su cocina abierta, permite atisbar la magia culinaria. Sutiles aromas flotan de fondo, como los de las flores silvestres ahumadas justo antes de servir el bogavante. Cada elemento -desde los platos naturales hasta los vinos cuidadosamente seleccionados- conforma el un viaje culinario inolvidable. ¿Puede imaginarse una celebración más sofisticada del gusto y el arte?
Redactora de noticias de lujo
Joanna Baran
Fuente: geranium.dk, alexandertheguest.com
La empresa: Restaurante Geranium
