Próximamente Olimpiadas 2024 en París es un acontecimiento único. Son muchas las empresas que participan en esta gigantesca empresa. Ya hemos escrito sobre la participación de LVMH en el diseño y la preparación de los trajes y accesorios para la entrega de las medallas a los mejores. Ahora merece la pena echar un vistazo a la cocina de la villa olímpica. Los chefs que participan y los menús que se preparan son impresionantes.
Los Juegos Olímpicos de 2024 entre bastidores
A medida que los atletas de élite del mundo comienzan sus preparativos para los Juegos Olímpicos de 2024, no son sólo las luchas en la pista o el campo las que atraen la atención. En el corazón de la Villa Olímpica está en marcha un reto igualmente importante: la creación de un menú. Debe ser delicioso, sano y respetuoso con el medio ambiente. Atender diariamente a 60.000 atletas, entrenadores y personal es una tarea ingente. Requiere una planificación precisa y soluciones innovadoras. Afortunadamente, los mejores chefs acuden al rescate para crear obras maestras culinarias para los atletas olímpicos.
Los mejores chefs han elaborado un menú que combina elegancia y valor nutritivo. Satisface las necesidades de los deportistas más destacados del mundo.
Amandine Chaignot, de París y Londres: platos de lujo para los atletas olímpicos
Amandine Chaignot, propietaria del restaurante parisino «La Pouliche» y chef del Rosewood de Londres, presentó sus ideas culinarias en 2023. Su propuesta es un plato sofisticado. Seguro que hará las delicias de los atletas olímpicos. «La pintada asada lentamente con salsa de cangrejos de río y salsa ‘poulette’ cremosa es una combinación exquisita. Combina delicadeza e intensidad de sabores. Se adapta perfectamente a las necesidades de los atletas que entrenan intensamente.
Alexandre Mazzia, de Marsella: magia culinaria en los Juegos
Otro nombre que aparece en la «cocina olímpica» es Alexandre Mazzia, del restaurante de tres estrellas «AM par Alexandre Mazzia», en Marsella. Su menú para los Juegos Olímpicos incluye platos como «Garbanzos con hierbas y salsa de pescado ahumado» y «Mousse de chocolate con frambuesas y risotto de quinoa». Mazzia es conocido por su enfoque creativo de la cocina. Combina ingredientes sanos con técnicas culinarias refinadas. Hace que sus platos no sólo nutran, sino que también deleiten los paladares de los deportistas.
En el corazón de la Villa Olímpica se encuentra el restaurante Sodexo Live. Ofrece 40 comidas diferentes cada día, inspiradas en cuatro tradiciones culinarias diferentes: francesa, asiática, afrocaribeña y mundial.
Menú olímpico a nivel internacional
Los Juegos Olímpicos de 2024 en París no son sólo un gran acontecimiento deportivo. Representa una importante empresa técnica, organizativa, estética y culinaria. Es la oportunidad perfecta para mostrar los conceptos culinarios y de sostenibilidad más avanzados. Las recetas preparadas por los mejores chefs y la idea de prácticas ecológicas y éticas en la alimentación de los atletas crean un maravilloso telón de fondo para la competición olímpica. Gracias a este tipo de iniciativas, la Villa Olímpica de París es un lugar donde deporte, gastronomía y sostenibilidad se dan la mano. Un ejemplo inspirador para los futuros Juegos Olímpicos.
Redactora de noticias de lujo
Joanna Baran
fuente: delicious.com
