¿Quién marca hoy el ritmo de la gastronomía mundial? ¿Quién es capaz de convertir una cena en un espectáculo, un plato en un manifiesto y el sabor en emoción? La respuesta la trae la última edición de The Best Chef Awards 2025, que tuvo lugar en Milán.
The Best Chef Awards 2025 Milán
Este prestigioso certamen, a menudo denominado el “Óscar de la gastronomía”. Principalmente porque distingue a los chefs más talentosos, creativos e influyentes del mundo. Un jurado compuesto por cientos de expertos, periodistas, críticos y los propios cocineros evalúa no solo el sabor y la técnica, sino también la visión, la ética y el impacto en la cultura culinaria.
En 2025, al podio culinario subieron artistas que demuestran que la cocina es mucho más que comida. Es arte, ciencia, emoción y manifiesto.
TOP 10 chefs del mundo 2025
1. Rasmus Munk – Alchemist, Copenhague (Dinamarca)
Dos veces ganador de The Best Chef Awards. En su restaurante Alchemist, la experiencia culinaria se asemeja a un espectáculo. Aquí, los comensales emprenden un viaje a través de emociones, metáforas visuales y experimentos científicos. Munk cree que la comida puede provocar una reflexión sobre el mundo: desde la ecología hasta la ética. Es gastronomía entendida como arte y filosofía.
2. Ana Roš – Hiša Franko, Kobarid (Eslovenia)
Carismática maestra del sabor que transformó un pequeño pueblo en los Alpes en una meca culinaria. Sus platos cuentan la historia de Eslovenia: montañas, campos y ríos, fusionados con sofisticación global. Roš une la naturaleza con la emoción y la tradición con la modernidad.
3. Himanshu Saini – Trèsind Studio, Dubái (EAU)
El nuevo rostro de la cocina india. Saini crea platos como en un laboratorio de arte: ligeros, conceptuales, pero llenos de alma. Combina la precisión molecular con la nostalgia de los sabores de la infancia. Su éxito es también un símbolo de la creciente importancia de Oriente Medio en el mapa gastronómico mundial.
4. Massimo Bottura – Osteria Francescana, Módena (Italia)
Una leyenda de la cocina italiana, un visionario que transforma la tradición en poesía. Sus platos son un homenaje al legado italiano, pero narrados en el lenguaje contemporáneo del arte. En 2025 recibió el premio The Best Visionary Award, confirmando su estatus como mentor de la gastronomía mundial.
5. Pía Salazar – NUEMA, Quito (Ecuador)
La mejor pastelera del mundo. Sus postres son como paisajes: inspirados en la naturaleza de Ecuador, llenos de notas exóticas, texturas y colores. Combina la sensualidad de los trópicos con la sofisticación de la alta cocina.
6. Debora Fadul – DIACÁ, Guatemala
Embajadora de la idea del terroir. En su cocina celebra los ingredientes locales y a los agricultores que los cultivan. Por eso Fadul demuestra que la gastronomía sostenible puede ser tan emocionante como el arte moderno.
7. Jason Liu – Ling Long, Shanghái (China)
Ganador del premio a la creatividad. Su cocina es una fusión de la tradición china con un diseño futurista. En cada plato se aprecia la perfección, el sentido teatral y el respeto por la cultura.
8. Quique Dacosta – Quique Dacosta, Dénia (España)
Maestro de la estética y el “food art”. Cada uno de sus platos es una obra de arte inspirada en el mar Mediterráneo. Dacosta redefine el concepto de belleza en la gastronomía. Por eso, su cocina es un festín para los sentidos y la vista.
9. Diego Guerrero – DSTAgE, Madrid (España)
Premiado por la innovación científica en la cocina. Guerrero combina ciencia, tecnología y emociones. También crea una experiencia que une el experimento con el placer de comer.
10. Prateek Sadhu – Naar, Kasauli (India)
El mejor debut del año. Su cocina es un viaje a través de los sabores del Himalaya. Una travesía salvaje, primitiva y espiritual. Sadhu combina la tradición con la narración moderna. Por eso crea una cocina que sabe a una historia sobre la identidad.
¿Por qué The Best Chef Awards es mucho más que un ranking?
El concurso The Best Chef Awards nació de la idea de que la cocina no es solo técnica, sino también una expresión de humanidad, visión y valentía. Cada edición resalta la diversidad y la inclusión. Los chefs provienen de diferentes culturas, continentes y tienen distintas filosofías culinarias.
Este año, el número de votantes casi se duplicó. Este hecho demuestra que el mundo de la gastronomía atrae no solo a la élite, sino también a una comunidad cada vez mayor de apasionados, científicos y artistas.
«Milán es más que una ciudad. Es una identidad culinaria. Un lugar donde las recetas se convierten en historias y las historias, en movimiento», afirma Joanna Ślusarczyk, PhD, cofundadora de The Best Chef Awards.
TOP 10 chefs 2025 – filosofía compartida
Aunque cada uno de los galardonados representa un país y un estilo diferente, todos comparten una convicción: la creencia de que la cocina tiene el poder de cambiar el mundo. Por eso, en sus manos, la comida se convierte en un lenguaje de emociones, educación y conciencia.
Desde la gastronomía experimental en Copenhague hasta las montañas de Eslovenia, desde el futurista Dubái hasta el tropical Quito. Todos los chefs del top 10 mundial demuestran que el futuro de la gastronomía se basa en la valentía, la empatía y una evolución constante.
The Best Chef Awards 2025: donde el sabor se encuentra con la visión
Milán este año fue no solo anfitrión, sino también símbolo. Símbolo de una ciudad que respira creatividad y, al mismo tiempo, cuida sus raíces.
Precisamente aquí, en el corazón de Lombardía, se reunieron personas que ven en la comida no solo sabor, sino también una idea.
Porque como dijo Rasmus Munk:
«La comida puede ser un medio que inspire el cambio. Es el idioma del futuro.»
